Veganismo, ¿como una solución para el cambio climático? ES|EN

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Nuestra dieta influye en el calentamiento global: debemos cuestionar el consumo de productos de origen animal si no queremos destrozar el planeta.


Seguramente en casa tienes varios cubos de basura para reciclar: plásticos, residuos orgánicos, papel y cartón, vidrio… Quizás también te duches en vez de bañarte, para reducir tu consumo de agua. Puede incluso que utilices el transporte público para desplazarte a diario y así ayudar a reducir los niveles de contaminación en tu ciudad. Sin embargo, ¿te has planteado cómo influye lo que comes en el medio ambiente?

Un reporte filtrado del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC), el organismo de la Organización de las Naciones Unidas de evaluación de la ciencia relacionada al cambio climático, dice que, a menos que cambiemos la forma en que el mundo produce alimentos y maneja la tierra, será imposible mantener las temperaturas globales en niveles seguros.

“El cambio climático exacerba la degradación de la tierra a través del aumento de la intensidad de las lluvias, inundaciones, la frecuencia y severidad de las sequías, olas de calor, viento, aumento del nivel del mar y la acción de las mareas”, dice el reporte.  

El planeta está llegando a un punto en el que podría no haber retorno. Junio de 2019 fue el mes más caluroso jamás registrado en la Tierra, de acuerdo con la European Satellite Agency, con temperaturas 2°C más altas de lo normal. Alrededor de todo el mundo, la temperatura promedio nunca fue tan alta.

Otro reporte, escrito por el experto en derecho humanos de la ONU, Philip Alston, en el que argumenta la creciente crisis climática podría comprometer los derechos humanos, creando un “apartheid climático”.

“El cambio climático amenaza con deshacer el progreso en el desarrollo, la salud global y la reducción de la pobreza de los últimos 50 años” dice Alston. 

Cuando combatimos los gases de efecto invernadero, los activistas por el clima (y todas las personas, en realidad) deben ir más allá de los automóviles, las fábricas y las centrales eléctricas. De otra forma, la solución está destinada al fracaso, dado que la agricultura, la industria forestal y otros usos del suelo producen al menos un cuarto de los gases de efecto invernadero. 

¡El ganado es responsable por la emisión de más gases de efecto invernadero que todo los transportes del mundo juntos! En 2016, solo tres de las mayores empresas de carne en el mundo: JBS, Cargill y Tyson, fueron responsables de más gases de efecto invernadero que Francia. Las cinco empresas más grandes son responsables por emitir más contaminantes que las mayores compañías de petróleo, como Exxon, Shell y BP.

El nuevo reporte IPCC destaca que los recursos de la tierra tendrán que ser manejados de una forma más sustentable, de manera que se emita menos carbono que en la actualidad.

Las fábricas producen grandes emisiones de dióxido de carbono, pero aquellas que son ganaderas y/o parte de la industria láctea, a parte de este gas, generan CH4 (metano), producido por las bacterias intestinales del ganado cuando este digiere su alimento. Al quitar los productos de origen animal de nuestra vida (causantes del 14,5% de todas las emisiones), estaríamos deteniendo la demanda de estos y contribuyendo así, a la declinación de los gases que más han aumentado desde 1958 (más de 131%) y los cuales son causantes del efecto invernadero.

Una de las consecuencias del cambio climático son las sequías, y donde más se invierte agua dulce es en la ganadería, ya que para producir 1 kg de carne se necesitan 9.000 L de agua, en cambio, para generar 1 kg de tofu se necesitan 2.200 L de agua. Una diferencia notable, entre alimentos que si bien, no poseen la misma cantidad de proteínas, se destaca al tofu por no tener colesterol pero ser rico en calcio.

Dado que el veganismo es una filosofía que se basa en respetar a todos los animales por igual, inducirá a que además de abstenernos de los productos de origen animal, reduzcamos nuestro consumo de artículos desechables, ya que esto contamina al océano (hábitat de diversas especies marinas).

La ONU es un defensor de largo aliento de las alternativas basadas en plantas. Recientemente, lanzaron un video que dice que las comidas sin carne son una tendencia mundial, argumentando que reducir el consumo de carne es esencial para prevenir la degradación del medio ambiente. 

¿A ti también te preocupa el medio ambiente? Es tiempo de hacer algo al respecto, cambiar a una dieta vegana más sustentable y compasiva.



ENGLISH VERSION

Veganism, as a solution for climate change?


Our diet influences global warming: we must question the consumption of animal products if we do not want to destroy the planet.


Surely at home you have several garbage cans to recycle: plastics, organic waste, paper and cardboard, glass ... You may also take a shower instead of bathing, to reduce your water consumption. You may even use public transport to get around on a daily basis to help reduce pollution levels in your city. However, have you wondered how what you eat influences the environment?

A leaked report from the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), the United Nations body for assessing science related to climate change, says that unless we change the way the world produces food and handles Earth, it will be impossible to keep global temperatures at safe levels.

"Climate change exacerbates land degradation through increased intensity of rains, floods, the frequency and severity of droughts, heat waves, wind, rising sea levels and the action of tides", the report says.

The planet is reaching a point where there may be no return. June 2019 was the hottest month ever recorded on Earth, according to the European Satellite Agency, with temperatures 2 ° C higher than normal. Around the world, the average temperature has never been higher.

Another report, written by the UN human rights expert Philip Alston, in which he argues the growing climate crisis could compromise human rights, creating "climate apartheid."

"Climate change threatens to undo the progress in development, global health and poverty reduction of the past 50 years," says Alston. When we fight greenhouse gases, climate activists (and everyone, really) must go beyond cars, factories, and power plants. Otherwise, the solution is doomed to failure, as agriculture, forestry, and other land uses produce at least a quarter of greenhouse gases.

Livestock is responsible for the emission of more greenhouse gases than all the transportation in the world combined! In 2016, only three of the largest meat companies in the world - JBS, Cargill and Tyson - were responsible for more greenhouse gases than France. The five largest companies are responsible for emitting more pollutants than the largest oil companies, such as Exxon, Shell, and BP.

The new IPCC report highlights that the earth's resources will have to be managed in a more sustainable way, so that less carbon is emitted than at present.

Factories produce large emissions of carbon dioxide, but those that are livestock and / or part of the dairy industry, apart from this gas, generate CH4 (methane), produced by the intestinal bacteria of cattle when they digest their food. By removing products of animal origin from our lives (causing 14.5% of all emissions), we would be stopping the demand for these and thus contributing to the decline in gases that have increased the most since 1958 (more than 131% ) and which are the cause of the greenhouse effect.

One of the consequences of climate change are droughts, and where fresh water is invested the most is in livestock, since 9,000 L of water are needed to produce 1 kg of meat, on the other hand, to generate 1 kg of tofu, 2,200 are needed L of water. A notable difference between foods that, although they do not have the same amount of protein, stands out from tofu for not having cholesterol but being rich in calcium.

Since veganism is a philosophy that is based on respecting all animals equally, it will induce that in addition to abstaining from products of animal origin, we reduce our consumption of disposable items, since this pollutes the ocean (habitat of various species marine).

The ONU is a long-standing advocate for plant-based alternatives. They recently released a video saying that meatless meals are a global trend, arguing that reducing meat consumption is essential to preventing environmental degradation.

Are you also worried about the environment? It's time to do something about it, switch to a more sustainable and compassionate vegan diet.

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